En Embotits Aguiló són conscients de tota la problemàtica ambiental que genera la dinàmica de producció massiva dels mercats actuals, la qual només és possible amb la utilització a gran escala de pesticides, adobs i altres productes de síntesi, que acaben per introduir-se en els ecosistemes naturals.
Per tot això, han creat la sobrassada La Lluna de producció ecològica (300gr). S'elabora amb pebre vermell biològic i amb carn, exclusivament, de porcs de producció ecològica, que es crien de manera extensiva en finques mallorquines i són alimentats amb productes naturals lliures de pesticides.
